Calabacines al horno con tomate y queso es un acompañamiento muy sabroso, que si se desea puede servirse también como segundo plato ligero. ¡Parecidas a las famosas calabacines al queso deliciosas que os gustaron un montón! Mis favoritas siguen siendo las calabacines gratinadas con tomates cherry y cebollas. La receta de hoy es igualmente sencilla, perfecta para consumir los calabacines, estoy segura de que si las hacéis os encantarán. Así que haced doble porción. Ahora os dejo con la receta y si os ha gustado, ¡hacédmelo saber con un beso Chicca!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 4 calabacines
- 100 g scamorza
- 30 g parmigiano
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas puré de tomate
- a gusto sal
- a gusto pimienta
Pasos
Para preparar los calabacines al horno con queso, primero hay que lavar y limpiar los calabacines, luego hay que cortarlos por la mitad y después cortarlos en rodajas a lo largo.
Colocadlos en una bandeja forrada con papel de horno, sazonad los calabacines con sal y pimienta. Cocinad los calabacines a 190°C durante unos 10-15 minutos.
Retirad del horno y rellenad con puré de tomate, scamorza, parmesano rallado y un chorrito de aceite.
Volved a hornear durante 10-15 minutos más.
Conservación
Los calabacines al horno con queso se pueden conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. No recomiendo congelarlos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible sustituir los calabacines?
Sí, es posible sustituir los calabacines por berenjenas.
¿Puedo añadir y enriquecer esta receta?
Podéis añadir pan rallado para un ligero gratinado, aceitunas cortadas en rodajas o panceta cortada en cubitos.
