Calabaza, queso y panceta es una receta muy sencilla, perfecta para servir como segundo plato. Prueba también la calabaza con queso y la calabaza al horno con speck, ¡dos recetas igualmente deliciosas! La calabaza, queso y panceta es un plato muy versátil. Puedes enriquecerlo con especias a tu gusto, como cúrcuma o pimentón. Si deseas reemplazar la panceta, puedes hacerlo con speck u otros embutidos de tu elección. Para darle un toque crujiente, puedes añadir nueces picadas. Espero haber sido de ayuda, si lo pruebas, por favor házmelo saber en los comentarios.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 218,44 (Kcal)
- Carbohidratos 12,01 (g) de los cuales azúcares 5,14 (g)
- Proteínas 13,49 (g)
- Grasa 13,96 (g) de los cuales saturados 2,21 (g)de los cuales insaturados 3,65 (g)
- Fibras 1,01 (g)
- Sodio 399,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g calabaza
- 120 g scamorza
- 1 ramita romero
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 80 c.s. panceta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Primero, hay que cortar la calabaza por la mitad y en rebanadas hasta obtener unos 20 pedazos (para mayor comodidad, puedes dividir la mitad de la calabaza y continuar así hasta obtener rodajas iguales).
Toma una bandeja de tamaño mediano, bien aceitosa y espolvoreada con pan rallado, luego coloca la calabaza una al lado de la otra. Añade el romero, la panceta cortada en cubitos y finalmente sazona con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
Cocina la calabaza en el horno precalentado a 180°C con modo ventilado, durante 30-40 minutos o hasta que la veas bien cocida.
Unos minutos antes de terminar la cocción, añade encima la scamorza y regresa al horno hasta que el queso se haya derretido.
Conservación y consejos para la calabaza, queso y panceta
Puedes conservarla en un recipiente hermético en el frigorífico, hasta dos días. Si prefieres acelerar la receta, puedes utilizar calabaza ya limpia y cortada que encuentras en el frigorífico del supermercado. También puedes preparar porciones individuales cocinando todo dentro de pequeñas cacerolas de barro.
