Calabaza rellena al horno es un plato sano y sabroso, ideal para impresionar a todos en la mesa. ¿Cuántas maneras hay de cocinar la calabaza? En mi blog encontraréis una infinidad de recetas, pero mi favorita es la focaccia con calabaza y los muffins de calabaza y chocolate. La calabaza rellena al horno es realmente deliciosa y simple de preparar, solo tenéis que partir la calabaza por la mitad y luego rellenarla con setas, speck y quesos. ¡Es una verdadera delicia, no os la perdáis y probadla cuanto antes!
Si estáis buscando más recetas con calabaza, echad un vistazo a estas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 654,15 (Kcal)
- Carbohidratos 66,40 (g) de los cuales azúcares 16,79 (g)
- Proteínas 29,14 (g)
- Grasa 34,74 (g) de los cuales saturados 4,07 (g)de los cuales insaturados 7,03 (g)
- Fibras 11,01 (g)
- Sodio 1.634,06 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 calabaza violina (no demasiado grande)
- 200 g setas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.b. sal
- 200 ml nata para cocinar
- 120 g speck
- 1 diente ajo
Pasos
Comenzad dividiendo en dos la calabaza violina, luego ahuecadla ligeramente en la parte inferior y retirad las semillas.
En este punto, haced cortes transversales y sazonad con un hilo de aceite.
Coced en el horno a 200°C durante 40 minutos. Después, retirad la parte central de la calabaza ya blanda y reservad.
Mientras tanto, coced las setas en una sartén con un diente de ajo y aceite de oliva.
Sazonad con sal, añadid el speck y continuad la cocción durante otros 4-5 minutos, luego agregad la pulpa de la calabaza y la nata.
Transcurrido el tiempo de cocción, rellenad la calabaza con el relleno previamente preparado y el queso.
Hornead nuevamente durante otros 10 minutos.
Retirad del horno y servid caliente y fundente!
Consejos y variaciones para la calabaza rellena al horno
En lugar de speck podéis usar salchicha desmenuzada. Los quesos podéis sustituirlos por los que prefiráis, yo recomiendo si os gusta el Gorgonzola.
Conservación
Este tipo de receta ciertamente no puede ser congelada, pero se puede conservar envuelta en film transparente para alimentos, en el frigorífico durante al menos un día.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir la nata para cocinar?
Los métodos para sustituir la nata para cocinar son varios: «podéis derretir el queso crema con un poco de leche para obtener una crema suave y ligera». Si en cambio, sois intolerantes a la lactosa, podéis usar nata vegetal. Otra alternativa a la nata para cocinar es sin duda el yogur natural, que con su sabor ácido le da al plato carácter.
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