Calabaza y patatas arenosas son un acompañamiento que calienta el corazón. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, la receta perfecta para acompañar a segundos de carne o pescado es muy similar a la calabaza crujiente en sartén solo que, en este caso se cocina todo en el horno, pero si prefieres acortar aún más los tiempos, puedes cocinar la calabaza y patatas arenosas en freidora de aire. Prueba también la calabaza al horno con pimentón igualmente buenísima y simple de hacer. Ahora te dejo con la receta y si intentas replicarla, ¡házmelo saber en los comentarios! No olvides suscribirte a mis páginas de Facebook y Instagram ¡un beso Chicca!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
- Energía 187,35 (Kcal)
- Carbohidratos 26,81 (g) de los cuales azúcares 5,08 (g)
- Proteínas 9,43 (g)
- Grasa 5,70 (g) de los cuales saturados 3,59 (g)de los cuales insaturados 2,00 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sodio 535,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g calabaza
- 300 g patatas
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 50 g queso parmesano (rallado)
- c.s. romero
- c.s. pan rallado
- 20 g queso parmesano
Cómo preparar la calabaza y patatas arenosas
Inicia cortando la calabaza, elimina las semillas y fibras en su interior, recuerda quitar también la cáscara. Córtala en cubos no muy grandes.
Haz lo mismo con las patatas, pélalas y córtalas en trozos.
En este punto, condimenta la calabaza y las patatas con aceite, sal, pimienta, ajo, romero, pan rallado y queso parmesano rallado.
Transfiere todo a una bandeja cubierta con papel de horno y cocina a 180°C durante aproximadamente 25 minutos + los últimos 5 minutos en modo grill. El tiempo de cocción depende mucho del tamaño del corte de la verdura, cuanto más grandes sean, más tiempo necesitarán para cocinarse.
Conservación de la Calabaza y patatas arenosas
Una vez cocida, puedes conservarla en el frigorífico dentro de un recipiente hermético. Cómo conservar la calabaza cruda: Tanto entera como cortada, puedes conservarla en el frigorífico cubierta con film alimentario hasta 4 días. Se puede congelar; yo recomiendo cortarla en trozos y ponerla ya en porciones en bolsas para congelador, se conserva hasta 8 meses y puedes utilizarla congelada.
