¡Los calzones hojaldrados están buenísimos y la receta es muy sencilla! Los he preparado por primera vez la otra noche y estaban tan buenos que la próxima vez haré el doble de cantidad. ¿Ya habéis probado los calzones al horno? En el blog también encontraréis calzones a la pizzaiola. Volviendo a los calzones hojaldrados, podéis rellenarlos como deseéis según vuestros gustos personales, esta vez yo he puesto salchicha y cebolla, pero si preferís, podéis optar por una versión vegetariana con verduras a la parrilla. Además, la receta paso a paso y el vídeo os guiarán en la ejecución de la receta.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 706,28 (Kcal)
- Carbohidratos 52,64 (g) de los cuales azúcares 3,53 (g)
- Proteínas 25,54 (g)
- Grasa 45,57 (g) de los cuales saturados 1,88 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 2,00 (g)
- Sodio 1.712,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g harina 00
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 5 g sal
- 40 g almidón de maíz
- 250 ml agua
- 4 salchichas
- 2 cebollas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer los Calzones hojaldrados
Como primer paso, tomad un bol grande, verted la harina y la sal. A continuación, añadid el agua y el aceite.
Mezclad bien, luego amasad todo. Transferid la masa a la mesa y continuad amasando hasta obtener un bollo suave y compacto.
Continuad envolviendo la masa con film transparente y dejad reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora.
Pasado el tiempo de reposo, dividid la masa en 6 partes, luego con el rodillo estirad las láminas.
Pinceladlas con aceite de oliva.
A continuación, espolvoread las láminas con almidón de maíz
En este punto, enrollad para formar un cordón y luego enrollad para formar una espiral,
Dejad reposar las espirales 15 minutos cubiertas con film.
A continuación, cortad la cebolla en rodajas y pasadla en la sartén con un chorrito de aceite.
Mientras tanto, cocinad las salchichas en una parrilla o en una parrilla eléctrica. Una vez cocidas, cortadlas en rodajas.
Retomad las espirales, y estiradlas con el rodillo.
Luego, rellenad con las salchichas y la cebolla.
Cerrad bien los bordes y pincelad con aceite de oliva.
Hornead a 180°C en modo estático durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Mira la vídeo receta:
