Los Canelones con patatas y salchicha son ideales para los domingos en familia y para los días de fiesta, para llevar a la mesa junto con el pastel de carne y las patatas asadas. Un primer plato muy apreciado en la cocina italiana, los más originales son los canelones de crepes con ragú y los canelones con setas y salchicha se pueden preparar de mil maneras diferentes, hoy os propongo unos suculentos rollitos rellenos de patatas cocidas, salchicha dorada unida a bechamel y quesos, deliciosos y llenos de sabor, son perfectos para llevar a la mesa incluso en Pascua, probadlos y contadme, un beso Chicca.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 538,94 (Kcal)
- Carbohidratos 29,24 (g) de los cuales azúcares 2,55 (g)
- Proteínas 26,97 (g)
- Grasa 35,14 (g) de los cuales saturados 2,91 (g)de los cuales insaturados 1,97 (g)
- Fibras 1,62 (g)
- Sodio 1.243,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g pasta fresca
- 400 g salchichas
- 300 g patatas (cocidas, hervidas)
- 200 g bechamel
- 170 g scamorza (o mozzarella)
- c.s. queso parmesano
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Fuente de horno
Canelones con patatas y salchicha
Aplasta las patatas en un bol grande, añade el romero y una pizca de sal.
Dora la salchicha en una sartén, cuando esté bien cocida retírala del fuego.
Une la salchicha a las patatas y la bechamel, luego mezcla bien.
En este punto, toma una hoja de pasta y rellénala con la mezcla preparada y algunos cubitos de scamorza.
Luego enrolla la pasta sobre sí misma y forma cilindros
Distribuye un par de cucharadas de bechamel en el fondo de una fuente de horno de 20×30 cm y coloca tus canelones.
Cúbrelos con la bechamel, la scamorza y el parmesano rallado.
Cocina en horno estático precalentado a 190°C durante 15-20 minutos en la rejilla media.
Conservación y variaciones para los Canelones con patatas y salchicha
Los canelones con patatas y salchicha se pueden conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético como máximo hasta el día siguiente. Si no tenéis forma de hacer o comprar pasta fresca, es posible sustituirla por pasta seca envasada tanto en hojas como en rollos.
