Carne a la pizzaiola al horno es un segundo plato muy sabroso, preparado con pocos y sencillos ingredientes. Las lonchas a la pizzaiola es una de las mil recetas típicas del sur de Italia. Gusta a todo el mundo, grandes y pequeños, sin olvidar que a la vez se trata de una preparación muy práctica, porque solo se ensucia una bandeja y se cocina todo en el horno, sin tocar ningún fuego de los fogones. La carne a la pizzaiola al horno es uno de mis segundos platos preferidos y que hago muy a menudo. Junto con el pechuga de pollo a la pizzaiola y las lonchas de cerdo rellenas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 300,70 (Kcal)
- Carbohidratos 3,65 (g) de los cuales azúcares 1,81 (g)
- Proteínas 18,84 (g)
- Grasa 23,65 (g) de los cuales saturados 5,86 (g)de los cuales insaturados 12,17 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sodio 627,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 lonchas lonchas de ternera
- 200 g tomates cherry pelados
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto orégano seco
- 1 diente ajo
Cómo cocinar la carne a la pizzaiola al horno
Tomad una bandeja de Pyrex bien grande, poned el aceite de oliva virgen extra en la base, junto con un diente de ajo.
Añadid las lonchas de carne y sazonad con sal por encima.
Cubrid toda la carne con la salsa de tomates cherry, añadid un poco más de sal, el orégano y una buena cantidad de parmesano rallado.
Como último paso, solo queda cocinar en horno precalentado a 200°C durante unos 25 minutos.
Conservación y consejos sobre la carne a la pizzaiola al horno
Las lonchas a la pizzaiola al horno se pueden conservar en la nevera hasta el día siguiente, si se cubren con una tapa o papel film. No recomiendo la congelación, porque la salsa de tomate cherry no tendrá el mismo resultado. También podéis utilizar otros tipos de carne, como la de ternera o la pechuga de pollo. Para un toque extra de sabor, podéis añadir alcaparras, aceitunas, o agregar al final de la cocción rodajas finas de mozzarella o provolone.
Video receta:
