Cestas de patatas una receta para un entrante fácil y rápido de preparar, que resulta también bastante económico. Podéis rellenarlos de muchas maneras diferentes, en mi versión los he rellenado con bresaola, un tarallo y una bolita de mozzarella. Muy buenos son también los cestas de salami y los cestas de pan. Lo sé, os gustan las recetas rápidas y vistosas como esta, si estáis buscando una receta realmente sabrosa probad inmediatamente las cestas de patatas, y no olvidéis seguirme en mis canales sociales Facebook y Instagram
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 197,63 (Kcal)
- Carbohidratos 21,32 (g) de los cuales azúcares 0,94 (g)
- Proteínas 12,55 (g)
- Grasa 7,05 (g) de los cuales saturados 2,93 (g)de los cuales insaturados 2,13 (g)
- Fibras 1,96 (g)
- Sodio 605,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g patatas
- 3 huevos
- 30 g queso parmesano
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pan rallado
- 6 lonchas bresaola
- 6 bolita de mozzarella ciliegina
- 6 taralli
- c.s. rúcula
Cómo hacer las Cestas de patatas
Comenzad lavando y pelando las patatas, después ralladlas con un rallador de agujeros grandes.
Escurridlas de su líquido y luego pasadlas a un bol, luego sazonadlas con sal, parmesano y huevos.
Mezclad todo bien hasta obtener una masa homogénea. Luego vertedla en los moldes para muffins, previamente engrasados y espolvoreados con pan rallado.
Cocinar en el horno eléctrico a 180°C en la bandeja baja (la penúltima) durante unos 15-20 minutos o hasta que se doren. También se pueden cocinar en la freidora de aire reduciendo el tiempo de cocción.
Al final, sacadlas del horno y dejadlas enfriar completamente.
Como último paso, rellenad las cestas con una loncha de bresaola, un tarallo y una bolita de mozzarella ciliegina. ¡Podéis crear nuevos acompañamientos según vuestros gustos!
Conservación y consejos para las cestas de patatas
Las Cestas de patatas se pueden conservar dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. Las recalientan en el microondas o en el horno y luego las rellenan al gusto, como por ejemplo con salmón y stracciatella. Una excelente alternativa vegetariana podría ser rellenar las cestas con verduras a la parrilla.
