Cestas de queso Parmesano con jamón es un entrante fácil y sabroso. Escenográficos y prácticos, se pueden preparar con mucha antelación y rellenar justo antes de sentarse a la mesa. Hace tiempo os propuse las cestas de queso Parmesano con lentejas perfectas para hacer en Año Nuevo. Hoy os quiero proponer esta versión completa con paso a paso fotográfico y vídeo y rellenas con rúcula, jamón y stracciatella para incluir en el Menú almuerzo de Navidad si preferís una versión vegetariana con ricotta, albahaca y tomatitos o con pescado: poned una base de rúcula y gambas en salsa rosa. Si preferís una versión caliente, probad las cestas de pan con jamón, calientes y fundentes.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Encimera, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 334,09 (Kcal)
- Carbohidratos 0,64 (g) de los cuales azúcares 0,64 (g)
- Proteínas 28,19 (g)
- Grasa 24,28 (g) de los cuales saturados 11,09 (g)de los cuales insaturados 7,99 (g)
- Fibras 0,07 (g)
- Sodio 1.229,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g queso parmesano rallado
- 150 g stracciatella
- 250 g jamón
- 50 g rúcula
Cómo hacer las Cestas de queso Parmesano con jamón
Colocad en una sartén un cuadrado de papel de horno, luego poned 3 cucharadas de queso parmesano rallado extendiéndolo con el dorso de una cuchara para darle forma de círculo.
Coced a fuego medio hasta que veáis que el queso se ha derretido formando una ligerísima doradura.
En este punto, retirad del fuego y dadle la vuelta sobre un vaso invertido, para luego modelarlo bien dándole forma de una cesta, dejad enfriar 1 minuto.
Una vez creadas todas las cestas, colócalas en el plato de servir y rellénalas con rúcula, jamón, stracciatella y granela de pistachos.
Conservación y consejos de las Cestas de queso Parmesano con jamón
Las obleas de Parmesano se pueden hacer incluso 3-4 horas antes de sentarse a la mesa, pero deben ser rellenadas en el momento. Las cestas de queso Parmesano pueden ser usadas como entrante o como primer plato acompañado de un risotto.
