Cheesecake paraíso es una tarta fría que se parece mucho a la cheesecake de guindas. Postre en cuchara fresco y goloso, para disfrutar, con la posibilidad de prepararlo con antelación. Una alternativa a esta es sin duda la cheesecake horneada con Nutella o la cheesecake de pistacho. Para preparar la tarta hice la base clásica de galletas, mientras que para la crema utilicé yogur natural junto con nata, luego la decoré con mermelada de guindas, pero obviamente podéis poner las mermeladas que más os gusten o las cremas que prefiráis. Para los más golosos podéis decorarla con chocolate fundido.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 284,00 (Kcal)
- Carbohidratos 24,66 (g) de los cuales azúcares 16,29 (g)
- Proteínas 3,92 (g)
- Grasa 19,10 (g) de los cuales saturados 6,20 (g)de los cuales insaturados 3,02 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sodio 181,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g galletas
- 60 g mantequilla
- 400 g yogur
- 250 g nata para montar
- 80 g azúcar
- al gusto mermelada de guindas
- 2 hojas gelatina
- al gusto extracto de vainilla
Herramientas
- 1 Stampo
Cómo hacer la cheesecake paraíso
Empezad triturando las galletas con una batidora, luego añadid la mantequilla fundida y mezclad bien todo.
Volcad las galletas trituradas en el molde de 18 cm y con la ayuda de una cuchara compactad bien la mezcla formando la base de galleta; después dejadla reposar en el congelador durante aproximadamente media hora.
Poned a remojar las hojas de gelatina en agua fría y dejadlas ablandar unos minutos; después escurridlas del exceso de agua y disolvedlas con un par de cucharadas de leche.
Mientras tanto, montad el resto de la nata con 2 cucharadas de azúcar; a continuación, añadid el yogur y mezclad sin bajar la mezcla.
Mezclad bien todos los ingredientes con una espátula.
Retomad el molde forrado y verted la crema preparada.
Dejad reposar en el frigorífico al menos 3-4 horas.
Decorad con la mermelada o la fruta que prefiráis.
Conservación de la cheesecake paraíso
La Cheesecake paraíso se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días bien cubierta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué galletas usar para la cheesecake paraíso?
Puedes usar las que más prefieras, secas, de chocolate o de cacao.
¿Es posible no poner la gelatina?
Sí, pero hay que conservar el postre en el congelador y sacarlo 20 minutos antes de servir.
