Chuletas a la leche un segundo plato realmente delicioso, fácil y sabroso. Es una receta de la cocina italiana un poco diferente de las clásicas chuletas, os recomiendo probar también las chuletas a la pizzaiola y las chuletas al horno con taleggio, otras dos variantes muy apetitosas. Generalmente, para este tipo de preparación se utiliza la pechuga de pollo pero, en este caso he querido sustituirla por las lonchas de lomo. Si preferís otro tipo de carne, podéis utilizar también el filete de pavo y después aromatizarlas con otras especias. Si probáis esta receta, hacédmelo saber en los comentarios, y si aún no lo habéis hecho suscribíos a mis canales Sociales Facebook y Instagram. ¡Un abrazo, Chicca!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 166,90 (Kcal)
- Carbohidratos 7,77 (g) de los cuales azúcares 3,74 (g)
- Proteínas 17,35 (g)
- Grasa 7,15 (g) de los cuales saturados 3,34 (g)de los cuales insaturados 2,70 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sodio 372,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 7 lonchas lomo
- 500 ml leche
- c.s. zumo de limón
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 40 g pan rallado
- 30 g queso parmesano
- c.s. orégano seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar las Chuletas a la leche
Verted en un bol grande la leche y el zumo de un limón.
Colocad las lonchas de carne dentro del bol, añadid la sal y la pimienta, cubrid con film transparente y dejad marinar durante al menos 1 hora, esto servirá para ablandar la carne.
En una bandeja verted el pan rallado con el queso parmesano rallado y el orégano.
En este punto, colocad la carne y rebozad todas las lonchas por ambos lados.
Transferidlas a una bandeja forrada con papel de horno, rociad con un hilo de aceite.
Finalmente, como último paso, cocinad a 200°C durante unos 15 minutos.
Conservación y consejos sobre las chuletas a la leche
Este tipo de preparación se puede conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. Las chuletas cocinadas tanto en horno como en freidora de aire, sin duda son más ligeras y saludables, pero si preferís y no os importa la dieta, también podéis freírlas en aceite de semillas de cacahuete.
