Conchas de hojaldre, entrante de Navidad vistoso y sabroso. Me encanta preparar recetas para Navidad que sean apetitosas pero al mismo tiempo sencillas, como por ejemplo los aperitivos de panceta o los canutillos de pizza con speck preparados con masa de pizza ya lista.
Estas conchas de hojaldre, añádelas a los 3 entrantes para impresionar a los invitados, que son perfectos también para la Nochebuena. Puedes cambiar el relleno, quizás con un cóctel de gambas y una cereza de mozzarella, o rellenarlas con salsa de atún.
Si estás buscando otras recetas para preparar tus entrantes, échale un vistazo a estas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 266,85 (Kcal)
- Carbohidratos 14,64 (g) de los cuales azúcares 0,46 (g)
- Proteínas 11,45 (g)
- Grasa 17,94 (g) de los cuales saturados 2,22 (g)de los cuales insaturados 10,60 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sodio 541,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 120 g scamorza
- c.s. rúcula
- 120 g jamón
- c.s. huevo
Herramientas
- 1 Cortapastas
Cómo hacer conchas de hojaldre
Extiende el hojaldre sobre una superficie de trabajo, luego con un cortapastas de 10 cm haz círculos. Saldrán unos 7 discos.
Cierra a la mitad cada disco, sin presionar demasiado fuerte en el pliegue (de lo contrario se pegará durante la cocción). Pincela la superficie de cada semicírculo con huevo batido.
Con un cuchillo de hoja lisa, haz cortes sin profundizar demasiado. Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante 10 minutos, la superficie debe estar bien dorada.
Cuando las conchas estén tibias, córtalas con un cuchillo como si fueran bocadillos, rellénalas con jamón serrano y scamorza. En mi versión, he utilizado embutidos y quesos, pero puedes crear muchísimas otras combinaciones.
Conservación y consejos de las conchas de hojaldre
Las conchas se pueden conservar en el frigorífico, guardadas en un recipiente para alimentos, hasta el día siguiente. Puedes rellenar las conchas con una bolita de mozzarella en lugar de scamorza, o crear una versión vegetariana con la ensaladilla rusa.
