Crema de mascarpone sin huevos crudos receta fácil y segura. Es perfecta para rellenar pandoro y panettone, pero también para el tiramisú. Si quieres ir a lo clásico, prueba la crema de mascarpone con huevos pasteurizados, es una de las preparaciones base de la pastelería italiana. La receta que te propongo hoy tiene solo 7-8 minutos de cocción, y se puede preparar el día anterior, o si prefieres, conservar en el frigorífico durante varios días. ¡Postre de cuchara que puedes utilizar de mil maneras distintas! La cantidad será suficiente para rellenar un panettone de aproximadamente 600g. Si la pruebas, házmelo saber en los comentarios y no olvides suscribirte a mis canales sociales Facebook y Instagram.
¡Aquí seguramente encontrarás la receta con mascarpone adecuada para ti!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 297,27 (Kcal)
- Carbohidratos 34,28 (g) de los cuales azúcares 25,24 (g)
- Proteínas 4,38 (g)
- Grasa 17,67 (g) de los cuales saturados 10,13 (g)de los cuales insaturados 1,98 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 19,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 500 g de tiramisú
- 4 yemas
- 120 g azúcar
- 40 g almidón de maíz
- 400 g leche
- 200 g mascarpone
Cómo hacer la crema de mascarpone sin huevos crudos
En un bol grande, mezcla las yemas con el azúcar y bate con la batidora.
Agrega a continuación, el almidón de maíz y luego la leche caliente, lleva todo al fuego.
Mezcla hasta que espese, vierte la crema en un bol para que se enfríe, luego añade el mascarpone
Mezcla bien con una batidora, tu crema de mascarpone sin huevos crudos.
Tuesta dos rebanadas de panettone con la mantequilla derretida
Y rellénalos con la crema preparada y una pizca de cacao.
Conservación y consejos
La crema de mascarpone sin huevos crudos se puede conservar con film plástico en contacto en el frigorífico hasta dos días. Se puede añadir a la crema extracto de vainilla, una pizca de canela o ron.
