Crepas al horno con tomate y mozzarella, son un primer plato fácil, crepes saladas con bechamel, con un relleno cremoso estilo pizzaiola. La receta es muy sencilla e incluso ingeniosa, se pueden preparar el día antes y hornear antes de sentarse a la mesa. Para el relleno, también puedes añadir cubitos de speck o añadir jamón cocido u otros quesos, si no te gusta la bechamel puedes omitirla tranquilamente. También te recomiendo los fagotitos de crepas al horno y los canelones de crepas al ragú ¡que debes probar absolutamente! Recuerda seguirme también en mis páginas de Facebook e Instagram
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 312,05 (Kcal)
- Carbohidratos 19,16 (g) de los cuales azúcares 3,10 (g)
- Proteínas 16,91 (g)
- Grasa 19,13 (g) de los cuales saturados 10,28 (g)de los cuales insaturados 8,33 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sodio 358,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 ml leche
- 20 ml aceite de oliva
- 100 g harina 00
- 1 pizca sal
- 200 ml bechamel
- 200 g mozzarella
- 60 g parmesano
- 200 ml puré de tomate
Cómo hacer las Crepas al horno con tomate y mozzarella
En un cuenco grande bate los huevos, añádeles la leche y una pizca de sal, luego tamiza la harina y añádela a la mezcla poco a poco.
Para evitar grumos, mezcla con un batidor, hasta obtener una mezcla suave y bien amalgamada, cubre el cuenco con film transparente y deja reposar por 30 minutos en el frigorífico.
Calienta una sartén antiadherente y úntala con un poco de aceite, luego vierte un cucharón de masa, inclina y gira la sartén para distribuir la mezcla de manera uniforme.
Deja cocinar por algunos minutos a fuego lento por ambos lados, continúa hasta agotar toda la masa, luego apila las crepes una sobre otra para que se mantengan calientes.
Luego rellena las crepes con tomate y mozzarella, ciérralas en forma de abanico y transfiérelas a una bandeja engrasada
Cubre la superficie con abundante mozzarella, bechamel y orégano, luego hornea en horno precalentado a 180°C por 10 minutos.
Conservación de las crepas al horno con tomate y mozzarella
Las Crepas al horno con tomate y mozzarella se pueden conservar en el frigorífico hasta 3 días cubiertas con film transparente.
Las Crepas al horno con tomate y mozzarella se pueden conservar en el frigorífico hasta 3 días cubiertas con film transparente.
