La desmenuzada de coco es un postre fácil y delicioso, muy amado por su sabor un poco exótico y su preparación sencilla. Si eres fanático de los postres de coco, debes probar también el pastel de coco y Nutella o la rosca de coco y chocolate.
Si prefieres los postres sin cocción, entonces no puedes perderte las trufas de coco y chocolate
La receta clásica de la desmenuzada de coco se prepara con harina, mantequilla, cacao y huevos, y se hornea hasta que esté dorada.
El resultado, un dulce fragante, suave e irresistible. Apuesto a que, una vez probada, todos querrán repetir.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 391,85 (Kcal)
- Carbohidratos 61,34 (g) de los cuales azúcares 28,69 (g)
- Proteínas 8,85 (g)
- Grasa 14,81 (g) de los cuales saturados 9,42 (g)de los cuales insaturados 5,02 (g)
- Fibras 2,92 (g)
- Sodio 26,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 50 g cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita vainilla (aroma)
- 2 huevos
- 120 g mantequilla
- 500 g leche
- 75 g harina 00
- 130 g azúcar
- 30 g coco rallado (rapé)
- vainilla (aroma)
Cómo hacer la desmenuzada de coco
En una cacerola, ponga el azúcar y la leche, llevándolo a ebullición, luego apague el fuego y agregue la harina tamizada y continúe mezclando con un batidor.
Vierta el aroma y continúe la cocción hasta que alcance la consistencia de una crema, luego vierta la harina de coco, mezcle dejándola enfriar.
Prepare la masa quebrada de esta manera: En un bol, mezcle la harina con el cacao, el azúcar, la levadura y la vainillina, luego agregue la mantequilla a trozos y los huevos.
Trabaje rápidamente los ingredientes hasta obtener una mezcla granulosa, luego transfiera la mitad de la mezcla a un molde de 22 cm cubierto con papel de horno.
Vierta la crema de coco y cubra con las otras migas de masa quebrada, luego hornee durante 35 minutos a 170°C horno estático.
Desmolde y deje enfriar bien antes de cortar en rebanadas.
Conservación y consejos sobre la desmenuzada de coco
Se puede conservar en el frigorífico hasta por 3-4 días. Puedes preparar porciones mini en moldes de muffins o tartaletas, ideales para buffet, meriendas o para servir de forma elegante. Puedes añadir antes de la crema una capa de mermelada de fresas o frutos rojos.
Receta con video
