Las escalopes con speck y queso son un segundo plato rápido y muy sabroso. La receta consiste en enharinar la carne y cocinarla en la sartén, hacia el final de la cocción se añade speck y queso, son realmente sabrosas, las encuentro perfectas incluso si tenemos invitados a cenar.
Muy veraniegas, también os recomiendo las escalopes con rúcula y tomatitos cherry o las tradicionales escalopes cremosas con champiñones. Podéis acompañarlas con pimientos asados, una guarnición fácil y rápida o, si preferís una receta más rápida, hacer calabacines marinados. Las escalopes con speck y queso, son una receta realmente increíble que se hace en 10 minutos y estoy segura de que también vosotros las apreciaréis!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 8 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 rodajas lomo de cerdo
- 30 g harina 00
- 6 rodajas speck
- 100 g queso
Pasos
Comienza enharinando bien la carne, luego en una sartén grande derrite la mantequilla.
Agrega las rodajas de lomo y cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
Desglasa con el vino y añade sal, luego agrega el queso.
Tapa y cocina durante otros 2 minutos o hasta que el queso se haya derretido, luego rellena con el speck.
Conservación
Es mejor consumir las escalopes con speck y queso en el momento, sin embargo, si sobran, podéis guardarlas en la nevera tapadas con la tapa de la sartén.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede sustituir el speck?
Por supuesto, en la receta es posible sustituir el speck por jamón cocido.
¿Se pueden utilizar otros quesos?
Puedes utilizar también queso gouda, lonchas de queso, galbanino y mozzarella, esta última córtala en rodajas antes para que pierda un poco de su líquido de conservación.
¿Se pueden hacer las escalopes sin gluten?
Basta con sustituir la harina 00 por harina de maíz o maizena
