- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 500,65 (Kcal)
- Carbohidratos 54,51 (g) de los cuales azúcares 10,40 (g)
- Proteínas 22,65 (g)
- Grasa 23,72 (g) de los cuales saturados 1,64 (g)de los cuales insaturados 1,25 (g)
- Fibras 8,41 (g)
- Sodio 9,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservación
La espelta de verano con calabacines y tomatitos puede conservarse en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta dos días.
Consejos y variaciones
Recomiendo preparar la espelta un par de horas antes de servirla, para que se impregne bien de sabor. Puedes personalizarla según tus gustos añadiendo o sustituyendo algún ingrediente. Por ejemplo, puedes añadir jamón cocido cortado en cubitos, o sustituir el queso «primo sale» por provola o mozzarella.
