Falso diplomático al café es un postre especial, se prepara con galletas saladas, café y crema pastelera. Hoy os propongo una variante del falso diplomático. Con este dulce, no es necesario encender el horno para cocer el hojaldre, que se reemplaza con galletas saladas no saladas y bizcochos de soletilla que servirán de relleno. Si lo probáis, hacédmelo saber en los comentarios y no olvidéis seguirme a través de mis canales sociales Facebook y Instagram.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 237,46 (Kcal)
- Carbohidratos 23,86 (g) de los cuales azúcares 9,54 (g)
- Proteínas 7,72 (g)
- Grasa 11,63 (g) de los cuales saturados 3,73 (g)de los cuales insaturados 4,50 (g)
- Fibras 6,10 (g)
- Sodio 11,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g galletas saladas
- 10 bizcochos de soletilla
- 220 ml café
- c.s. azúcar glas
- 4 yemas
- 400 ml leche
- 40 g harina 00
- 120 g azúcar
- c.s. vainilla
Cómo hacer el falso diplomático al café
En un bol, batir enérgicamente con el batidor las yemas con el azúcar, luego añadir la harina y seguir mezclando.
Continuar vertiendo la leche bien caliente y seguir mezclando.
Poner al fuego y cocer a fuego lento. Mezclar con el batidor para evitar posibles grumos hasta que la mezcla se espese. Al final de la cocción, retirarla del fuego y dejarla enfriar completamente en un bol cubierto con film transparente.
Ahora coger una fuente o un plato de servir. Colocar 9 galletas saladas para hacer la base del diplomático, luego untar un par de cucharadas de crema pastelera encima.
Mientras tanto, preparar el café, luego coger los bizcochos de soletilla y mojarlos en el café, después colocarlos sobre la crema cubriendo toda la superficie.
Como último paso, cerrar con más galletas saladas y dejar reposar en el frigorífico al menos una hora. Antes de servir, decorar con azúcar glas por encima.
Conservación del falso diplomático al café
El falso diplomático al café se puede conservar en el frigorífico hasta un máximo de 3 días, si está bien cubierto con film transparente. Alternativamente, se puede congelar por un tiempo máximo de 1 mes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
video receta
