Filetes empanados con jamón y queso receta fácil y rápida. Es un segundo plato muy apreciado en familia, se trata de un plato rapidísimo de hacer, basta empanar la carne y cocinarla en sartén por pocos minutos, al final de la cocción se añade el jamón cocido y el queso, se cierra con la tapa así que se funda el queso, y hacerlos realmente especiales. Mis favoritas siguen siendo las escalopas con champiñones y las escalopas con rúcula y tomatitos, pero la receta de hoy es igualmente buenísima, para chuparse los dedos, por lo tanto os recomiendo probarlas cuanto antes!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 417,20 (Kcal)
- Carbohidratos 19,97 (g) de los cuales azúcares 2,53 (g)
- Proteínas 31,34 (g)
- Grasa 23,01 (g) de los cuales saturados 9,47 (g)de los cuales insaturados 10,44 (g)
- Fibras 1,15 (g)
- Sodio 1.085,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 filetes ternera
- 100 g pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 200 g jamón cocido
- 70 g queso
- c.s. sal
- c.s. ajo en polvo
Cómo hacer filetes empanados con jamón y queso
En un plato, poned el pan rallado y comenzad a empanar bien la carne por ambos lados, después en una sartén calentar un chorro de aceite de oliva.
Añadid los filetes de ternera y cocinad a fuego vivo durante 3-4 minutos por cada lado.
Después añadid el jamón cocido y el queso (en mi versión he usado lonchas de queso scamorza dulce).
Cerrad con la tapa y dejad que el queso se derrita, luego servid inmediatamente, ¡buen provecho!
Conservación de los filetes empanados con jamón y queso
Como a veces sucede, la carne ya cocida y no consumida puede guardarse en un recipiente hermético, dentro del frigorífico por un máximo de un día. Una variante a esta receta, podría ser usar pechuga de pollo en lugar de ternera.
Podéis sustituir el jamón cocido o el speck, os desaconsejo el jamón crudo porque libera demasiado sal al cocinarse.
