El flan de leche y caramelo es un postre fácil y delicioso, perfecto para servir después de la comida y si tienes invitados a cenar. Se prepara la noche anterior, es fresco y delicioso, ideal para servir también en porciones.
Es la primera vez que intento hacerlo, y debo decir que fue muy sencillo prepararlo. Muy probablemente lo haré de nuevo muy pronto. ¡Sencillo y práctico, su sabor es delicado y te conquista al instante!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 200,65 (Kcal)
- Carbohidratos 34,32 (g) de los cuales azúcares 34,32 (g)
- Proteínas 5,55 (g)
- Grasa 5,52 (g) de los cuales saturados 3,39 (g)de los cuales insaturados 2,14 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 60,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 390 g leche condensada
- 3 huevos
- 390 g leche entera
- 100 g azúcar
- 100 g agua
Herramientas
- 1 Molde para Plumcake
Pasos
Calienta el azúcar en un cazo de acero.
Cuando veas que el azúcar comienza a oscurecerse, añade el agua poco a poco, con mucho cuidado porque quema, y luego revuelve rápidamente hasta que tenga un color marrón brillante.
En este punto, viértelo en el molde que quieras usar.
En un bol, vierte la leche condensada, la leche, los huevos y bate todo durante unos minutos, luego viértelo en el molde donde habías puesto el caramelo.
Transfiere el molde o la fuente de tu flan de leche condensada y caramelo a una bandeja donde previamente habrás añadido el agua ya en el horno a 190°C; luego hornéalo durante unos 45 minutos.
No saques inmediatamente el flan del horno, déjalo dentro al menos 10 minutos con la puerta abierta.
Cuando tu flan esté frío, llévalo al frigorífico durante al menos 4 horas.
Luego podrás voltear en un plato de servir tu flan de leche y caramelo.
Conservación
El flan de leche y caramelo se puede conservar en el frigorífico hasta 3-4 días
Consejos y variaciones
Puedes acompañar tu flan con algunas nueces picadas o merengues triturados. Si prefieres hacer porciones individuales con esta cantidad, saldrán unas 10.
