Las flautas saladas son deliciosos bocadillos preparados con ingredientes simples como huevos, harina, levadura y aceite de oliva virgen extra. Suaves como nubes, recuerdan las famosas flautas dulces de nutella. Las he rellenado con jamón cocido y queso, pero vosotros podéis sustituirlos por otros embutidos y quesos a vuestro gusto.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 303,63 (Kcal)
- Carbohidratos 39,85 (g) de los cuales azúcares 2,27 (g)
- Proteínas 12,40 (g)
- Grasa 11,41 (g) de los cuales saturados 2,07 (g)de los cuales insaturados 6,45 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sodio 484,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevo
- 250 l leche
- 7 g levadura de cerveza seca
- 60 g aceite de oliva
- 10 g sal
- 550 g harina 0
- 120 g jamón cocido
- 100 g scamorza
Cómo hacer flautas saladas
Colocad en un bol grande la harina, la levadura y el huevo.
A continuación, verted el agua, la leche poco a poco, después añadid también el aceite y la sal.
Amasad bien hasta formar una bola; dejad reposar 2 horas en el horno apagado con la luz encendida.
Después del tiempo de reposo, dividid la masa en 9 partes, extendid con el rodillo y luego rellenad con jamón y queso, haced cortes verticales con un cuchillo.
A continuación, enrollad la masa comenzando por la parte rellena, sellando los bordes y terminad con la parte cortada hacia abajo.
Dejad que levanten en una bandeja cubierta con papel de horno durante 20 minutos cubiertos con film.
Antes de hornearlos, pinceladlos con un poco de leche
Cocedlos a 180° C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Conservación de las flautas saladas
Las flautas saladas se pueden conservar bajo una campana para pasteles hasta el día siguiente. Para preservar su frescura, también podéis congelarlas.
