Los gnocchi con calabacines y speck cremosísimos. ¡Un primer plato de pescado fácil y rápido! Perfecto para impresionar a todos, grandes y pequeños. Los gnocchi así preparados son un gran clásico de la cocina italiana, una preparación apetitosa y bonita de presentar. También os recomiendo los gnocchi con calabacines y zanahorias y los gnocchi con taleggio y panceta.
También os pueden gustar las recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 533,10 (Kcal)
- Carbohidratos 21,85 (g) de los cuales azúcares 1,13 (g)
- Proteínas 14,54 (g)
- Grasa 43,79 (g) de los cuales saturados 9,59 (g)de los cuales insaturados 25,11 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sodio 884,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g gnocchetti de patata
- 1 calabacín
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente ajo
- 120 g speck
- 100 g queso fresco para untar
Herramientas
- 1 Rallador
- 1 Sartén
Cómo hacer los gnocchi de calabacines y speck
Empezad lavando el calabacín, luego cortad los extremos, después con el rallador de agujeros grandes, ralladlo.
Escurridlos bien, luego hacedlos dorar en la sartén 2 minutos con un diente de ajo y ajustad de sal y pimienta.
Continuad, cortando el speck en tiras finas y añadidlo en la sartén haciendo dorar por unos minutos.
Mientras tanto, poned una olla grande al fuego con agua ligeramente salada para cocinar los gnocchi, (en mi versión he elegido los gnocchi porque tienen una cocción realmente muy corta).
Escurrid los gnocchetti en la sartén donde habéis cocido los calabacines, añadid la Philadelphia y un par de cucharadas de agua de cocción de la pasta.
Saltead a fuego vivo unos segundos y espolvoread con una generosa ralladura de pimienta. ¡Servid inmediatamente!
Conservación de los gnocchi con calabacines y speck
Los gnocchi con calabacines y speck se pueden conservar en el frigorífico hasta el día siguiente cubiertos con film transparente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir los calabacines y el queso?
Puedes sustituir los calabacines con berenjenas, mientras que si no te gusta la Philadelphia puedes sustituirla con mascarpone o stracchino.
Mira la video receta:
