Gofres de Navidad para un desayuno o merienda Chic. ¡La receta de hoy es una versión renovada de los míticos gofres que adoro! Son realmente sencillísimos de preparar, ten en cuenta que los hago casi todos los domingos para el desayuno, además, con esta apariencia navideña son realmente muy lindos. Si queréis probarlos, también está la variante de los gofres de cacao o los gofres integrales sin mantequilla. La consistencia es suave y mantecosa, tienen un aroma intenso, y se adornan con grageas de azúcar de colores, pero si prefieres, puedes servirlos con grageas de frutos secos y canela.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 194,90 (Kcal)
- Carbohidratos 23,16 (g) de los cuales azúcares 12,11 (g)
- Proteínas 3,53 (g)
- Grasa 10,32 (g) de los cuales saturados 6,37 (g)de los cuales insaturados 3,62 (g)
- Fibras 0,43 (g)
- Sodio 19,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 80 g azúcar
- 120 g mantequilla
- c.s. canela en polvo
- 250 g harina 00
- 130 g leche (tibia)
- 150 g chocolate blanco
- c.s. gragea de azúcar (de colores)
Herramientas
- 1 Plancha
Cómo hacer los Gofres de Navidad
En dos cuencos separados, divide las claras de las yemas, a estas últimas añade el azúcar y la canela. Vierte también la leche y luego la mantequilla derretida y finalmente la harina. Mezcla bien y reserva.
Toma el cuenco con las claras y móntalas a punto de nieve con la batidora de arriba hacia abajo para no desmontar todo.
Une las claras montadas a punto de nieve con la primera mezcla y mezcla hasta obtener una masa homogénea. En este punto, enciende la plancha para gofres y deja que se caliente. Cuando la plancha esté bien caliente, úntala ligeramente con un pincel de silicona.
Luego vierte con un cucharón la mezcla en la plancha y ciérrala para cocinar las obleas durante unos 5 minutos.
Cuando estén cocidos, retira los gofres y divídelos por la mitad, luego, con un palillo de madera, crea el soporte insertándolo en el centro.
Decora como más te guste, en mi versión he derretido el chocolate blanco por encima y decorado con grageas.
Conservación de los Gofres de Navidad
Se pueden conservar a temperatura ambiente hasta un día bajo una campana para dulces. Alternativamente, ponlos en el frigorífico cubiertos con film transparente para alimentos por un máximo de dos días. En lugar del chocolate blanco, puedes usar chocolate negro o con leche.
