Los grattini al huevo en caldo son un plato fácil y reconfortante, perfecto para todos: grandes y pequeños. Para prepararlos se necesitan pocos y sencillos ingredientes: harina de sémola, huevos y sal. Después de mezclar todo con un procesador, en pocos segundos obtendréis vuestros grattini. Posteriormente deberéis cocinarlos en Mi Caldo Star – Carne de Res, práctico, bueno y preparado con ingredientes 100% naturales. Simplemente hay que agitarlo antes de usar y luego calentarlo directamente en la olla. ¡Nada más sencillo! Yo lo uso a menudo, porque en pocos minutos tengo un caldo caliente y sabroso.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 110 g harina de sémola de trigo duro remolida
- 1 huevo
- 1 pizca sal
- 1 pizca nuez moscada
- 1 l Mi Caldo Star – Carne de Res
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar los grattini al huevo en caldo
En un procesador grande, pon la harina, el huevo, la nuez moscada y una pizca de sal, luego mezcla durante unos dos segundos. Toma la mezcla y compacta con las manos, luego vuélvela a poner en el procesador para mezclarla unos segundos más.
Extiende los grattini en una bandeja, cubre con un paño y deja reposar durante aproximadamente una hora.
Mientras tanto, vierte 1 litro de caldo de res en una olla grande y lleva a ebullición, luego añade tus grattini y cuécelos durante un par de minutos.
Finalmente, sírvelos con un chorrito de aceite y, si te gusta, una pizca de queso parmesano rallado.
Conservación y consejos para grattini al huevo en caldo
Puedes preparar los grattini incluso el día anterior y conservarlos en el frigorífico dentro de un recipiente hermético. Alternativamente, también puedes congelarlos: déjalos secar bien en una bandeja cubierta con papel de horno. Para cocinarlos, simplemente viértelos aún congelados en el caldo caliente. Es posible utilizar otras harinas, como la «0» o la «00» a media dosis. Si no tienes un procesador, puedes amasar a mano y luego crear los grattini con un rallador de agujeros grandes.
