Hojaldre de calabacín con panceta y parmesano una receta fácil y sabrosa.
Es una preparación simple, rápida y de sabor irresistible. Perfecta como aperitivo o segundo plato, es ideal cuando tienes poco tiempo, pero quieres servir algo delicioso. Me encantan las tartas saladas, entre mis favoritas están la tarta campesina, y la versión de la tarta salada con calabacines y la tarta salada con pimientos y scamorza.
Esta receta combina sabores salados y ligeramente dulces, envueltos en un hojaldre crujiente y quebradizo, es un verdadero placer para degustar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano, Otoño
- Energía 305,72 (Kcal)
- Carbohidratos 18,00 (g) de los cuales azúcares 0,28 (g)
- Proteínas 10,12 (g)
- Grasa 21,79 (g) de los cuales saturados 5,29 (g)de los cuales insaturados 15,11 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sodio 414,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 calabacín
- 1 rollo hojaldre
- 80 g panceta
- 2 huevos
- 40 g parmesano rallado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Cómo preparar el hojaldre de calabacín con panceta y parmesano
Corta los calabacines en rodajas, luego sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo. Sala y pimienta y continúa la cocción durante otros 5-6 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Desenrolla el hojaldre y colócalo en un molde, aparte bate 2 huevos con la leche y la mitad del parmesano rallado.
Distribuye los calabacines sobre el hojaldre, añade la panceta cortada en cubitos.
Añade la panceta cortada en cubitos y finalmente el compuesto de huevos. Completa con el parmesano y hornea a 190°C durante unos 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
Conservación y consejos para el hojaldre de calabacín con panceta y parmesano
Conserva la tarta salada en el frigorífico durante 2-3 días, máximo 2 días cubierta con film transparente. Puedes añadir embutidos como salami, jamón cocido y speck, puedes hacerla aún más sabrosa añadiendo a los huevos 2 cucharadas de stracchino para una consistencia más cremosa. Además del parmesano, puedes añadir cubos de scamorza.
