Hojaldre de patatas y salmón es un pastel salado lleno de sabor, perfecto para servir como entrante para la Nochebuena. Es un clásico que combina la dulzura de las patatas con la salinidad del salmón. Yo utilizo salmón ahumado, pero si lo prefieres, puedes elegir también uno fresco para un sabor más delicado, añado stracchino al horno y en menos de 35 minutos tengo preparado un pastel realmente delicioso.
Si te gustan las tartas saladas con hojaldre, te recomiendo probar también la hojaldre con jamón y patatas y la pizza de hojaldre. El hojaldre de patatas y salmón es perfecto si estás buscando ideas rápidas y para quedar bien. No olvides guardar la receta y seguirme en Facebook e Instagram.
Recetas con Salmón:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 350,37 (Kcal)
- Carbohidratos 32,30 (g) de los cuales azúcares 1,13 (g)
- Proteínas 11,08 (g)
- Grasa 19,88 (g) de los cuales saturados 2,34 (g)de los cuales insaturados 12,46 (g)
- Fibras 2,35 (g)
- Sodio 999,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre
- 500 g patatas
- 80 g salmón ahumado
- 100 g stracchino
- c.s. sal
- c.s. huevo (para pincelar)
- c.s. semillas de sésamo
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer el hojaldre de patatas y salmón
Pela las patatas y luego córtalas en cubos pequeños y regulares (para obtener una cocción uniforme).
Hiérvelas en agua con sal durante 5-6 minutos, luego escúrrelas en un bol y reserva. Extiende el hojaldre sobre una bandeja cubierta con papel de horno, y pincha la masa con un tenedor.
Añade las patatas, salpimiéntalas, y luego agrega también el salmón ahumado o fresco (según prefieras), añade también el stracchino.
Dobla los bordes, pincélalos con el huevo y decora con semillas. Hornea en horno precalentado a 190°C durante unos 30 minutos en la rejilla inferior hasta que esté dorado. Decora con perejil picado y una pizca de pimienta si te gusta.
