Lasaña a la boscaiola en blanco, un primer plato rico en sabor que siempre gusta a todos. La receta es similar a la lasaña con champiñones y bechamel y a la lasaña a la boscaiola con tomate. Es ideal para el domingo o para las festividades. Versión en blanco sin salsa de tomate, pero con champiñones frescos o congelados y salchicha, para los quesos: mozzarella y parmesano rallado en abundancia. Si os he convencido, guardad la receta y hacedla lo más pronto posible, y si queréis estar siempre actualizados, suscribíos a mis páginas sociales de Facebook e Instagram y mi canal de YouTube
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
- Energía 431,50 (Kcal)
- Carbohidratos 16,31 (g) de los cuales azúcares 2,49 (g)
- Proteínas 24,43 (g)
- Grasa 30,20 (g) de los cuales saturados 9,63 (g)de los cuales insaturados 5,31 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sodio 891,64 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g pasta fresca
- 350 g champiñones (porcini o champiñones)
- c.s. perejil
- 1 diente ajo
- 250 g mozzarella
- 200 ml bechamel
- 40 g parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. vino blanco
- 300 g salchicha
Cómo hacer la lasaña a la boscaiola en blanco
Limpia y corta los champiñones, si usas los congelados, enjuágalos brevemente bajo el agua, sofríelos en una sartén con un diente de ajo y un chorrito de aceite.
Cuece durante unos 10 minutos, luego sazona con sal y perejil, mezcla bien y lleva a término de cocción. Retira los champiñones y en la misma sartén sofríe la salchicha desmenuzada hasta que esté dorada, girándola a menudo. Desglasa con el vino y deja evaporar.
Coloca una cucharada de bechamel en el fondo de una fuente para horno, añade la masa de huevo, los champiñones y la salchicha.
Añade también el queso cortado en trozos y el parmesano.
Luego añade más masa de huevo, bechamel, champiñones y los quesos, repite todos los pasos hasta agotar los ingredientes.
Hornea a 190°C en modo ventilado, y cuece tu lasaña durante unos 15-20 minutos.
Conservación de la lasaña a la boscaiola en blanco
La lasaña a la boscaiola en blanco se puede conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta 3 días. Alternativamente, se puede congelar.
