La lasaña al pesto de pistacho es una variante de la clásica receta de las lasañas con ragú y bechamel. Es un primer plato rico y sabroso, perfecto para las Festividades Navideñas. Prepararlas es muy sencillo, necesitarás bechamel, un pesto de excelente calidad, lasañas finísimas y panceta que aportará sabor y gusto a la receta.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 517,86 (Kcal)
- Carbohidratos 21,02 (g) de los cuales azúcares 3,93 (g)
- Proteínas 18,99 (g)
- Grasa 39,85 (g) de los cuales saturados 11,55 (g)de los cuales insaturados 13,44 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sodio 392,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g pasta hojaldre
- 150 g pesto de pistacho
- 250 g mozzarella
- 150 g panceta
- c.s. granillo de pistacho
- 40 g parmesano
- 50 g mantequilla
- 50 g harina
- 500 ml leche
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Batidor
- 1 Fuente
Cómo hacer la Lasaña al pesto de pistacho
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento, en este punto apaga el fuego y añade la harina tamizada poco a poco, mezclando con un batidor para evitar la formación de grumos.
Luego vuelve a ponerlo al fuego y mezcla hasta que se dore. Ahora que tienes el roux, añade la leche caliente y condimenta con una pizca de nuez moscada y sal, luego mezcla hasta que espese, tomará aproximadamente 10 minutos.
Añade el pesto de pistacho a la bechamel y mezcla bien.
Reserva. En una sartén, dora la panceta sin grasa.
Coloca un poco de bechamel en el fondo de una fuente y comienza a montar todo, luego coloca la pasta hojaldre, después añade la panceta crujiente y la mozzarella cortada en trozos.
Forma varias capas hasta agotar los ingredientes
En la última capa espolvorea con abundante granillo de pistacho y el parmesano rallado para hacer la costra.
Luego cocina tus lasañas en modo estático a 190°C durante unos 25 minutos,
Deja que se enfríen un poco antes de servir.
Conservación y variantes de la lasaña al pesto de pistacho
La lasaña al pesto de pistacho se puede conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta dos días. Es posible hacer variaciones, como por ejemplo, la panceta se puede sustituir por mortadela, gambas o salmón ahumado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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