Las lasañas de Pascua son uno de los primeros platos que, para mí, representan más la tradición de la fiesta en familia. La preparo con cariño, a menudo siguiendo consejos transmitidos por abuelas y madres; la cocina se llena enseguida de aromas cálidos y acogedores.
Las capas de pasta se alternan con una delicada salsa de tomate, preparada con la passata de Puglia de RossoGargano, densa y sabrosa, de aroma envolvente. También añado embutidos, quesos y los imprescindibles huevos duros, que evocan inmediatamente la Pascua, creando un plato abundante y festivo.
Durante la Pascua se convierte en el centro de la mesa; mientras se hornea, la casa se llena de conversaciones, preparativos y expectativas. Cuando la sirvo humeante, para mí no es solo un plato, sino un momento de tradición, cariño y alegría. Si os gusta la receta, guardadla y contadme si la probáis. No olvidéis seguirme en mis páginas de Facebook, en el perfil de Instagram y en mi canal de YouTube.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 70 g cebolla
- 690 g Passata de Puglia de RossoGargano
- al gusto sal
- 100 g jamón cocido
- 70 g salami
- 120 g scamorza
- 120 g mozzarella
- 40 g parmesano rallado
- 4 huevos duros
- 300 g láminas de lasaña al huevo (muy finas)
Picad finamente la cebolla y dejadla pochar en una sartén con un chorrito de aceite.
Verted la passata de Puglia de RossoGargano, ajustad de sal y dejad cocer durante 7-8 minutos. Retirad del fuego y dejad entibiar.
Repartid un poco de salsa en el fondo de una fuente; haced una primera capa de pasta fresca. Añadid el salami, el jamón, el huevo duro desmenuzado de forma tosca, los quesos cortados en trozos y una espolvoreada de parmesano rallado.
Continuad formando otras capas de lasaña, dejando la última bien cubierta de salsa. Completad con una generosa espolvoreada de parmesano rallado e introducid en el horno a 180°C durante unos 15-20 minutos.Al terminar, sacad del horno, decorad con gajos de huevo duro y servid.
Conservación y consejos para las lasañas de Pascua
Este tipo de plato se puede preparar el día anterior y hornearlo al día siguiente poco antes de sentarse a la mesa. Podéis sustituir los quesos por otros que prefiráis, siempre que sean de pasta hilada.
