El lomo de cerdo en sartén es una receta sencilla y rápida perfecta para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina. Un segundo plato adecuado para cualquier ocasión, en solo 10 minutos pondrás en la mesa un plato para chuparse los dedos. Las lonchas de cerdo se enharinan y se doran brevemente en la sartén antes de ser sumergidas en una cremosa salsa de leche que te asegurará un resultado tierno y jugoso. Sirve el lomo de cerdo con leche, acompañándolo con las patatas asadas o una guarnición de verduras de temporada y te asegurarás una cena sabrosa y completa. ¡Sin duda para repetir!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 280,89 (Kcal)
- Carbohidratos 14,10 (g) de los cuales azúcares 1,91 (g)
- Proteínas 24,40 (g)
- Grasa 13,85 (g) de los cuales saturados 6,24 (g)de los cuales insaturados 10,39 (g)
- Fibras 0,58 (g)
- Sodio 112,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g harina 00
- 600 g lomo de cerdo
- 30 g mantequilla
- 200 g leche
- c.s. sal
- c.s. pimienta (molida)
- c.s. perejil
Cómo hacer el lomo de cerdo en sartén
Para preparar el lomo de cerdo en sartén, vierte la harina en un plato, sala y enharina las lonchas de carne por ambos lados, eliminando el exceso.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén, luego coloca el lomo y dóralo a fuego medio durante un par de minutos por cada lado.
Transfiere la carne a un plato y mantenla caliente. A continuación, vierte la leche en la misma sartén, sala, añade pimienta y deja que espese durante unos 4 minutos.
Después coloca la carne de nuevo en la sartén, y continúa la cocción por otro minuto, a fuego lento. Apaga el fuego y adorna con el perejil picado; y finalmente sirve el lomo bien caliente.
Conservación del lomo de cerdo en sartén
Típicamente la carne de cerdo cocida puede ser conservada en el frigorífico, si se guarda en un recipiente hermético, hasta el día siguiente.
Variaciones para el lomo de cerdo en sartén
Puedes sustituir el perejil por cebollino. Puedes sustituir la pimienta por una mezcla de especias molidas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Video receta
