Melocotones rellenos con amaretti y almendras, ¡verdadero comfort food! Una receta fácil y deliciosa.
En esta temporada, donde los melocotones son protagonistas, os propongo además de los clásicos melocotones rellenos también el strudel de melocotón y el clafoutis de melocotón.
Los melocotones rellenos son una receta típica piamontesa, un delicioso postre veraniego ideal para utilizar los melocotones maduros. Basta cortarlos por la mitad, vaciar ligeramente la pulpa y rellenarlos con amaretti, gotas de chocolate y unas gotas de Marsala (si os gusta).
Después de la cocción en el horno se vuelven aromáticos e irresistibles. Servidlos aún tibios con una bola de helado o con un poco de nata montada. ¡Seguidme en las redes sociales para más recetas como estas! Facebook y Instagram
Postres con melocotones
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 149,84 (Kcal)
- Carbohidratos 22,11 (g) de los cuales azúcares 15,97 (g)
- Proteínas 2,90 (g)
- Grasa 5,60 (g) de los cuales saturados 0,97 (g)de los cuales insaturados 2,86 (g)
- Fibras 3,08 (g)
- Sodio 37,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 melocotones
- 30 g amaretti
- 20 g almendras
- c.s. azúcar
- 30 g gotas de chocolate negro
- c.s. marsala (opcional)
- 2 cucharadas miel
Cómo hacer Melocotones rellenos
Lavar los melocotones y dividirlos por la mitad, quitar el hueso y con una cucharita vaciar ligeramente el centro para crear una cavidad capaz.
Recuperar la pulpa y picarla con un cuchillo, luego transferirla a un bol junto con los amaretti y las almendras picadas groseramente, por último añadir las gotas de chocolate y mezclar.
Colocar los melocotones en la freidora de aire, sazonarlos con azúcar, luego rellenarlos con el relleno preparado y rociarlos con un hilo de marsala.
Cocinar a 160°C durante unos 30 minutos. Sacar del horno y servir con una cucharadita de miel y almendras trituradas.
Conservación y consejos para los melocotones rellenos
Los Melocotones rellenos se pueden conservar dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. En lugar de almendras, podéis usar otras frutas secas como avellanas. Para una versión adecuada para toda la familia, podéis omitir el licor.
