Mini cheesecake de guindas, son postres de cuchara fáciles de preparar y deliciosos. Sin cocción, ideales si tienes invitados porque son porciones individuales, se preparan con base de galletas, y con solo la crema de ricotta es una verdadera delicia. Una vez preparadas se cubren con una generosa cucharada de guindas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 267,35 (Kcal)
- Carbohidratos 16,99 (g) de los cuales azúcares 9,60 (g)
- Proteínas 6,56 (g)
- Grasa 19,45 (g) de los cuales saturados 7,01 (g)de los cuales insaturados 3,47 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sodio 227,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g galletas
- 60 g mantequilla
- 300 g ricotta
- 150 g queso crema
- 100 g nata fresca para montar
- 1 cucharada azúcar glas
- 2 hojas gelatina (4 g)
- 300 g guindas con almíbar
Herramientas
- 1 Molde
- 3 Moldes de papel
Cómo hacer las mini cheesecake de guindas
Ocúpate de la base: en un procesador coloca las galletas secas y tritúralas finamente, luego pásalas a un bol. Añade la mantequilla derretida y mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla húmeda.
Coloca la mezcla en los moldes de papel, presiona bien y deja reposar en el congelador. Mientras tanto, pon la gelatina en remojo.
Prepara la crema: En un bol mezcla el queso crema, la ricotta, el azúcar y añade la gelatina escurrida y disuelta en dos cucharadas de nata caliente. El resto de la nata, móntala e incorpórala a la crema.
Recupera los moldes con las bases, llénalos hasta el borde con la crema, nivelando la superficie con el dorso de una cuchara.
Vuelve a colocar las mini cheesecake en el congelador durante al menos 2 horas.
Una vez firmes, quítalas de los moldes de papel y decóralas solo al momento de servir.
Conservación de las mini cheesecake de guindas
Las mini cheesecake de guindas se conservan durante 2-3 días en el frigorífico en un recipiente hermético.
Variaciones de las mini cheesecake de guindas
Si no tienes moldes de papel y moldes para muffins, puedes colocar las cheesecake en un vaso. Si no te gusta la ricotta, puedes sustituirla con la misma cantidad de Philadelphia.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
El reel de las Mini cheesecake de guindas:
