Los muffin de manzana sin mantequilla, son unos bocados suaves y deliciosos ideales para el desayuno o la merienda.
La receta no incluye el uso de mantequilla, sino de yogur y aceite como sustitutos, lo que aportará suavidad y ligereza a la masa.
Me siento una fuera de clase con los muffins, de hecho, tengo un montón de recetas de este tipo en mi blog.
¿Ya habéis probado la receta de los muffin suaves con nutella y los muffin de zanahoria? Buenísimas también las versiones saladas, no os perdáis los muffin de pizza y los muffin de parmesano. Para los muffin de manzana encontraréis una infinidad de recetas, yo decidí probar esta, que encontré en un grupo de cocina en Facebook, me pasaron la receta y decidí probarlos enseguida. ¡Debo decir que están realmente buenísimos! Además, si se conservan bien bajo una campana de vidrio, se mantienen por varios días.
Si estás buscando otras recetas con Muffin, echa un vistazo a estas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 169,57 (Kcal)
- Carbohidratos 26,93 (g) de los cuales azúcares 15,03 (g)
- Proteínas 2,96 (g)
- Grasa 6,06 (g) de los cuales saturados 1,25 (g)de los cuales insaturados 4,53 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sodio 14,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 manzanas
- 1 huevo
- 125 g yogur (blanco)
- 60 g azúcar
- 40 ml aceite de semillas
- 130 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para postres
- c.s. canela en polvo (opcional)
- c.s. azúcar granulada (para decorar)
- c.s. azúcar glas (para espolvorear los muffins después de la cocción)
Herramientas
- 1 Molde para muffin
- 1 Batidora
- 1 Espátula
Cómo hacer los muffin de manzana sin mantequilla
En un bol, batid el huevo con el azúcar, añadid el yogur, el aceite y mezclad continuamente con la batidora eléctrica.
Finalmente, incorporad la harina y por último la levadura en polvo, si es posible, tamizad todo.
En este punto, cortad 1 manzana en cubitos.
Luego, agregad los cubitos a la masa; después, verted la mezcla en los moldes para muffin ya engrasados y enharinados.
Decorad vuestros muffin con la manzana restante cortada en rodajas y condimentad con una pizca de azúcar, luego hornead en horno estático por aproximadamente 15 minutos.
Desmoldad y dejad templar y espolvoread con abundante azúcar glas.
Conservación y variaciones de los muffin de manzana sin mantequilla
Se conservan bajo una campana para postres hasta 3-4 días. Alternativamente, se pueden congelar; además, es posible sustituir las manzanas por peras y para hacerlos aún más deliciosos, agregar las gotas de chocolate en la masa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden cocinar los muffin de manzana en freidora de aire?
Por supuesto, sin necesidad de precalentar a 160°C durante 12 minutos. Haced siempre una prueba, cada electrodoméstico cocina de manera diferente.
¿Se puede hacer una masa única?
¡Absolutamente sí! En lugar de los moldes para muffin, podéis hacer una tarta individual en un molde de tarta de 18-20 cm. La masa es bastante líquida, recomiendo poner papel de horno o usar un molde sin cierre desmontable.
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