Los muffin de patata, receta perfecta para servir como aperitivo o segundo plato. Un poco diferentes de los clásicos muffin con calabacín y queso y los muffin con parmesano y salami. La receta de hoy es práctica y rápida de hacer, solo hay que coger las patatas y cocerlas en el horno directamente en los moldes para muffin, una vez cocidas se rellenan con jamón cocido, salsa de tomate y queso. Me encanta preparar recetas con patatas, os recomiendo echar un vistazo a 20 recetas para cocinar con patatas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 255,15 (Kcal)
- Carbohidratos 26,23 (g) de los cuales azúcares 1,27 (g)
- Proteínas 13,37 (g)
- Grasa 11,43 (g) de los cuales saturados 2,43 (g)de los cuales insaturados 1,77 (g)
- Fibras 3,41 (g)
- Sodio 426,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 patatas
- 150 g jamón cocido
- 100 g scamorza
- 200 ml salsa de tomate
- 30 g parmesano
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano
Herramientas
- 1 Molde para muffin
Cómo hacer Muffin de patata
Comience lavando muy bien las patatas, luego colóquelas dentro del molde para muffin ligeramente aceitado.
Hornee a 180° durante unos 15-20 minutos, haga una prueba con un palillo antes de sacarlas del horno, deben estar bien suaves pero no demasiado «deshechas».
Sáquelas del horno, con un pequeño vaso de licor presione bien en el centro, luego aderece con la salsa de tomate, jamón y quesos.
Vuelva a hornear en modo grill durante aproximadamente 5-6 minutos o hasta que el queso se haya derretido completamente.
Conservación y variaciones
Los muffin se pueden conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. Puedes sustituir el jamón cocido por speck o añadir una cucharadita de bechamel.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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