Muffin de tiramisú son unos deliciosos bocaditos, ideales para reinterpretar un clásico postre de cuchara, quizás el más amado en Italia: el tiramisú. La receta es realmente sencilla, base suave perfumada al café para un sabor más intenso podéis pintarlos una vez enfriados con un poco de café, además se rellenan con una crema deliciosa que os hará enamoraros. Pueden servirse como merienda deliciosa o como dulce al final de la comida.
Si estás buscando recetas con muffins, te doy tres que podrían ser perfectas para ti:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 70 g azúcar
- c.s. vainilla
- 40 g aceite de semillas
- 150 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para postres
- 60 g café
- 1/2 sobre Dolceneve
- c.s. cacao amargo en polvo
- 220 g leche
Cómo hacer Muffin de tiramisú
En un bol grande, comenzad batiendo los huevos con el azúcar y la vainillina.
Mezclad bien con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos o hasta que los huevos estén espumosos. Continuad con la batidora y añadid el aceite y el café frío.
Verted la harina tamizada y seguid mezclando, comenzad a incorporar la harina y la levadura.
Luego, verted en los moldes para muffins y hornead a 180°C en modo estático durante 15-20 minutos.
Mientras tanto, verted la leche fría de la nevera en la batidora, luego verted el dolceneve y comenzad a batir, tardará aproximadamente 5 minutos.
En este punto, decorad vuestros muffins con ayuda de una manga pastelera con la crema preparada y una generosa espolvoreada de cacao amargo.
Conservación y variaciones para los Muffin de tiramisú
Se conservan en el frigorífico hasta el día siguiente. Si preferís, podéis pasteurizar los huevos con la receta de la crema de mascarpone con huevos pasteurizados. Para hacer más deliciosos los muffins, podéis añadir gotas de chocolate.
