Muffin éxtasis, bocaditos suaves y perfumados con un corazón cremoso. La receta se inspira en la tarta éxtasis. Los muffins así preparados son ideales para meriendas rápidas, buffet o eventos. Se preparan con ingredientes simples, harina, huevos y yogur, este último ingrediente los hace increíblemente suaves. Te recomiendo probar también el plumcake de nutella. Si te he convencido para prepararlos, guarda la receta y empieza de inmediato. No te olvides de hacerme saber si te gustaron. Un beso, Chicca.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15 Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 160,77 (Kcal)
- Carbohidratos 22,21 (g) de los cuales azúcares 12,06 (g)
- Proteínas 3,12 (g)
- Grasa 7,86 (g) de los cuales saturados 1,51 (g)de los cuales insaturados 6,03 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sodio 16,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 g harina 00
- 160 g azúcar
- 125 g yogur blanco natural
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 100 ml aceite de semillas
- 40 g cacao amargo en polvo
- c.s. Nutella®
Cómo hacer los muffins éxtasis
Comienza poniendo en un bol la harina, la levadura, el azúcar y el cacao, luego mezcla bien con una varilla.
En este punto añade también el aceite, el yogur y los huevos, y mezcla continuamente. (Estos pasos también puedes hacerlos con la ayuda de una batidora).
Mezcla bien para integrar todo.
Vierte la crema en un molde para muffins engrasado y enharinado, o en su lugar también es perfecto el molde de silicona (como hice yo).
Añade la Nutella con la ayuda de dos cucharas, luego hornea a 170°C durante unos 20 minutos. Siempre haz la prueba del palillo. (obviamente donde no hayas puesto la Nutella. Si ves que se oscurecen demasiado en la superficie cúbrelos con una hoja de aluminio en los últimos 10 minutos de cocción.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de sacarlos del molde.
Conservación y consejos sobre los muffins éxtasis
Como muchas recetas de este tipo, también los muffins éxtasis se pueden conservar hasta 4 días a temperatura ambiente bajo una campana para repostería. Para una versión aún más original, puedes añadir una cucharadita de pistacho.
