Muffin pan de estrellas, suaves y deliciosos, perfectos para el desayuno o la merienda. Me encanta preparar muffins; de hecho, hace unas semanas preparé también los muffin con mermelada y los muffin de la abuela. Hoy os propongo una versión muy probada con la dulce crema; la receta prevé la preparación de una masa sencilla a base de huevos, azúcar, leche, aceite, harina y levadura. La masa se distribuye en los moldes de papel y se completa con una cucharada de crema Pan di Stelle. La cocción en el horno es rápida y el resultado final es un muffin aromático, tierno y de sabor delicado, amado por mayores y pequeños.
Otras recetas con Muffin:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 g azúcar
- 80 g harina 00
- 30 ml aceite de semillas
- 70 ml leche
- 130 g crema Pan di Stelle
- 8 g levadura en polvo para repostería
- al gusto granella de azúcar (forma de estrella)
- al gusto crema Pan di Stelle (para decorar)
Cómo preparar los Muffin pan de estrellas
En un bol grande, mezcla los huevos con el azúcar, batiendo con unas varillas.
Añade la crema Pan di Stelle y mezcla de nuevo con las varillas eléctricas. A continuación, incorpora el aceite y la leche.
Por último, incorpora la harina y la levadura tamizadas y mezcla bien. Vierte la masa en los moldes de papel o en los moldes engrasados y enharinados.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos. Sácalos y déjalos entibiar; después, decóralos con crema Pan di Stelle y con estrellitas de azúcar.
Conservación y consejos Muffin pan de estrellas
Como ocurre con muchos dulces leudados de este tipo, se pueden conservar bajo una campana para tartas hasta 4 días, o también puedes congelarlos. Si quieres hacer variaciones en la receta, te diré que la granella de avellanas, tanto en la masa como en la cobertura, combina muy bien con este tipo de dulce.
