Muffin rosas del desierto son una deliciosa variante de los clásicos muffins, están inspirados en las famosas galletas. Suaves y exquisitos, perfectos para el desayuno, la merienda o un dulce tentempié. De porción individual, tienen la característica forma de cúpula gracias a los moldes de papel. Hace tiempo había preparado las galletas rosas del desierto, pruébate también la tarta rosa del desierto, dos variantes dulces igualmente deliciosas. Si quieres añadir un toque goloso, añade al masa chispas de chocolate negro o blanco.
Otras recetas con muffins que pueden interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g pasas
- c.s. ron (u otro licor o agua tibia)
- 3 huevos
- c.s. cáscara de limón
- 80 ml aceite de semillas
- 100 g leche
- 220 g harina 00
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería
- 150 g azúcar granulada
- c.s. corn flakes
Cómo hacer muffin rosas del desierto
Comienza remojando las pasas en ron y reserva.
En un tazón, bate los huevos con el azúcar y la cáscara de limón rallada, vierte la leche y el aceite, mezcla continuamente con la batidora eléctrica o con varillas manuales.
Finalmente, incorpora la harina y la levadura, si es posible tamiza todo, por último, añade las pasas bien escurridas.
Vierte la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados y enharinados.
Luego, espolvorea la superficie de los muffins con corn flakes y hornea en horno precalentado estático a 180°C durante aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y deja templar sobre una rejilla para pasteles.
Conservación y variantes de Muffin rosas del desierto
Se pueden conservar bajo una campana para pasteles hasta 3 días, también se pueden congelar. Para los más golosos, pueden añadir chispas de chocolate en su interior o trozos de frutos secos. O sustituir 30 g de harina por cacao amargo. Para una versión más ligera, pueden sustituir los corn flakes por copos de avena y utilizar la mitad de la cantidad de harina integral.
