Ñoquis cremosos con tomatitos, un primer plato sencillísimo y sabroso. Para la receta me inspiré en los tortelli con salsa, solo que, en este caso, utilicé tomatitos frescos para darle al plato una nota más veraniega y agradable. ¡Simple y satisfactorio! Se añade una montaña de queso fundente a elección: en mi versión he puesto provola, pero ustedes pueden poner mozzarella, scamorza, o provolone picante o más simplemente parmesano curado rallado. Muy buenos son también los ñoquis con panceta y taleggio y estoy segura de que les encantarán también ñoquis con jamón al horno. En esta receta he utilizado los ñoquis de patata ya listos, pero si prefieren pueden hacerlos en casa, seguramente mucho más buenos y sabrosos. No se olviden de seguirme en mis páginas de Instagram y Facebook.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 465,63 (Kcal)
- Carbohidratos 42,68 (g) de los cuales azúcares 10,54 (g)
- Proteínas 12,42 (g)
- Grasa 27,70 (g) de los cuales saturados 11,15 (g)de los cuales insaturados 5,07 (g)
- Fibras 3,07 (g)
- Sodio 728,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 230 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 800 g ñoquis de patata
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 350 g tomatitos
- 70 g queso fresco
- 50 g scamorza
- 30 ml puré de tomate
- 4 hojas albahaca
Cómo hacer ñoquis cremosos con tomatitos
Cocina los ñoquis en abundante agua con sal.
Calienta un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo en una sartén antiadherente.
Vierte los tomatitos y un par de cucharadas de puré de tomate, cocina por 3-4 minutos, luego añade la Philadelphia y mezcla bien para amalgamar los sabores.
Escurre los ñoquis y añádelos a la sartén con la salsa y mézclalos bien, el toque final es añadir el queso rallado y cocinar hasta que se derrita, perfumando con albahaca fresca.
Conservación de los ñoquis cremosos con tomatitos
Los ñoquis cremosos con tomatitos se pueden conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de dos días. Bastará con calentarlos con un par de cucharones de caldo vegetal o agua caliente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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