El pan de globo al horno son panes ligeros, sabrosos y muy vistosos. La particularidad de este pan es que se infla durante la cocción. También se pueden cocinar en sartén creando un bolsillo que se puede rellenar con embutidos, quesos, verduras o cremas dulces.
Se preparan con pocos ingredientes: harina, sal, agua, levadura y nada más.
La receta es realmente fácil y muy rápida, pero ahora veamos algunos consejos y el video paso a paso sobre cómo realizarlo. Si queréis estar siempre actualizados, seguidme en Facebook y Instagram y también en mi canal de Youtube
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Estufa, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 189,50 (Kcal)
- Carbohidratos 37,63 (g) de los cuales azúcares 0,83 (g)
- Proteínas 7,63 (g)
- Grasa 0,68 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sodio 432,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g harina Manitoba
- 3 g levadura de cerveza deshidratada
- 340 ml agua
- 10 sal
Cómo hacer el pan de globo
Pon la harina en un bol junto con la levadura y mezcla.
Luego agregue el agua y amase bien hasta formar una hogaza.
Déjala reposar en un bol durante 25-30 minutos cubierta con film transparente. Mejor en el horno apagado con la luz encendida.
Transcurrido el tiempo de reposo, divide la masa en 10 bolitas de aproximadamente 80 g.
Extiende todas las bolitas con la ayuda del rodillo, realizando un grosor de aproximadamente 8-10 mm. Luego déjalas reposar durante otros 10 minutos.
Cocina el pan de globo en el horno a 200°C. Apenas el pan se infle y se dore, sácalo. Tomará entre 5-6 minutos.
Conservación y consejos para el pan de globo al horno
El pan de globo al horno se puede conservar durante un día a temperatura ambiente, cubierto con film transparente o dentro de una bolsa para alimentos. Una alternativa para la cocción podría ser cocinarlo en una sartén antiadherente a una temperatura bastante alta, sin grasas añadidas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Mira la video receta del pan de globo cocido en horno
