Panecillos en sartén, receta sencilla y rápida. Se trata de suaves panecillos preparados con pocos ingredientes genuinos como harina, agua, aceite y sal, ideales como finger food para servir en un buffet o como un acompañamiento delicioso en sustitución del pan.
Prueben también los panecillos de leche para buffet y las pizzetas sicilianas suaves y sabrosas.
Los panecillos se cocinan en sartén antiadherente a fuego lento, pero si lo prefieren, pueden cocinarlos también en el horno o en la freidora de aire. Para el relleno, pueden elegir según sus gustos, con embutidos y quesos para un clásico atemporal, en versión gourmet con mortadela, pistacho y stracciatella o en clave vegetariana con salsa de guacamole y gambas, o verduras a la parrilla y queso untable vegano.
Otras formas de cocinar los panecillos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 123,72 (Kcal)
- Carbohidratos 20,35 (g) de los cuales azúcares 0,74 (g)
- Proteínas 5,70 (g)
- Grasa 2,70 (g) de los cuales saturados 0,65 (g)de los cuales insaturados 0,55 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sodio 318,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 550 g harina 00
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 12 g sal
- 6 g levadura de cerveza seca
- 270 g agua
- 100 g queso de cabra
- c/n ensalada
- 2 tomates
- c/n orégano seco
- 220 g jamón cocido
Cómo hacer Panecillos en sartén
Vierta la harina en un bol, añada la levadura y mezcle, en este punto vierta el agua tibia.
Añada también la sal y el aceite, amase bien con las manos hasta formar un bollo liso y homogéneo. Cubra con film y deje reposar 1 hora.
transcurrido el tiempo de reposo extienda la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
Con un cortador de pasta (o un vaso) recorte círculos.
Luego, cocínelos en una sartén antiadherente dándoles vuelta por ambos lados.
Divida a la mitad y rellene con queso y embutidos.
Conservación y sustituciones para los panecillos en sartén
Los panecillos en sartén se pueden conservar dentro de una bolsa para alimentos hasta el día siguiente, se pueden congelar. Si lo prefieren pueden realizar una porción única como una torta grande quizá rellenándola con salchichas y espinacas como se hace en Umbría.
