Panecillos suavísimos con tomatitos, listos para buffets y fiestas de cumpleaños, pero también ideales para la merienda o como aperitivo. Muy sencillos de hacer, al alcance de todos, incluso de los menos expertos en masas leudadas. Están aromatizados con orégano y adornados con tomatitos y aceitunas, ¡son realmente increíbles! Perfectos para proponer como aperitivo o simplemente como merienda. A los niños, y no solo a ellos, les encantarán. Quizás también os interesen:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4 porciones
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

200 g sémola de trigo duro
300 g harina 0
30 g aceite de oliva virgen extra
7 g levadura de cerveza deshidratada
12 g sal
300 ml agua
100 g tomatitos
c.s. sal
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. orégano

Pasos

Para preparar la masa de las focacitas se necesita un bol grande y se añaden las harinas y la levadura, luego se mezcla todo con un tenedor (o con la amasadora).
Continúa vertiendo un poco a la vez el agua tibia, luego añade también el aceite y la sal. Amasa con las manos hasta obtener un panecillo suave y elástico.
Transfiere la masa a un bol y cúbrela con film transparente dejándola leudar por al menos 2 horas en el horno apagado con solo la luz encendida.
Pasado el tiempo de leudado vuelca la masa sobre la mesa de trabajo enharinada.
Luego, forma panecillos de 120 g como máximo 140 g. Déjalos reposar 30 minutos. Estíralos, enróllalos sobre sí mismos, dándoles una forma un poco alargada y déjalos reposar otros 30 minutos.
Rellena con los tomatitos cortados a la mitad, colocándolos en el centro de la masa presionando ligeramente.
Como último paso, sazona con una pizca de sal, orégano y aceite de oliva virgen extra.
Hornea en horno estático a 180°C durante unos 20 minutos.