Panetoncitos, mini panetones para hacer durante las festividades navideñas, esponjosos y deliciosos porque están llenos de gotas de chocolate, pero si no te gustan puedes sustituirlas por pasas y frutas confitadas.
La receta simula los míticos muffins, es sencillísima, sin levadura, por eso se hacen realmente en pocos minutos. También se pueden usar como marcasitios, el día de Navidad o como merienda o desayunados. ¡No olvides seguirme en mis páginas de Instagram y Facebook te espero!
Aquí encuentras otros dulces navideños:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 304,64 (Kcal)
- Carbohidratos 45,11 (g) de los cuales azúcares 22,01 (g)
- Proteínas 5,86 (g)
- Grasa 12,61 (g) de los cuales saturados 2,15 (g)de los cuales insaturados 8,53 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 22,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 110 g azúcar
- 100 g leche
- 90 aceite de semillas
- 300 g harina 00
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 80 g gotas de chocolate negro
- c.s. ralladura de naranja
- 2 claras de huevo
- 50 g fécula de maíz
- 50 g azúcar
- 50 g almendras (+ las almendras para decorar)
- 50 g granillo de azúcar
Cómo hacer los panetoncitos
En un bol, batir los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja, verter la leche y el aceite poco a poco, luego incorporar la harina y la levadura.
Finalmente, añadir las gotas de chocolate y mezclar suavemente. Verter la mezcla en los moldes para muffins.
Preparar el glaseado poniendo las almendras en un procesador y triturarlas finamente, luego agregar la fécula de maíz y las claras de huevo y mezclar bien. Verter el glaseado sobre los muffins y finalmente decorar con las almendras y el granillo de azúcar.
Cocinar en horno precalentado en modo estático a 180°C durante unos 20 minutos.
Conservación y consejos de los Panetoncitos
Los Panetoncitos se pueden conservar bajo una campana para dulces hasta el día siguiente. También se pueden congelar. Puedes decidir regalarlos, se mantienen bien durante un par de días. Si no te gustan las gotas de chocolate, puedes sustituirlas por frutas confitadas y pasas.
