Panzerotti de carne receta fácil y de éxito asegurado! Son una variante sabrosa a los clásicos panzerotti al horno. Se trata de discos de carne picada empanados y cocidos al horno, para los más golosos también pueden freírlos. Para el relleno, deja volar tu imaginación: jamón cocido, quesos, tomate y mozzarella, pero también puedes rellenarlos con champiñones o verduras de temporada salteadas en la sartén. Si pruebas la receta házmelo saber aquí en los comentarios, no olvides seguirme en mis páginas de Facebook e Instagram.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 154,21 (Kcal)
- Carbohidratos 4,81 (g) de los cuales azúcares 0,42 (g)
- Proteínas 21,09 (g)
- Grasa 5,05 (g) de los cuales saturados 2,11 (g)de los cuales insaturados 2,34 (g)
- Fibras 0,30 (g)
- Sodio 542,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g carne picada de pollo
- 1 huevo
- 6 g sal
- 40 g pan rallado
- c.s. leche (si es necesario)
- 40 c.s. queso parmesano rallado
Cómo hacer panzerotti de carne
En un bol pon la carne picada, el huevo, el parmesano y la sal.
Mezcla bien todos los ingredientes, añade la leche y amasa con las manos.
Toma un poco de masa y moldea con las manos dándole forma de albóndigas grandes.
Extiende la carne envuelta en film transparente y con el rodillo aplana la carne.
Abre el film y rellena la carne con jamón cocido y queso.
Vuelve a cerrar los panzerotti dándoles la forma clásica.
Pásalos por harina de maíz tostada (para rebozados) o por pan rallado.
En este punto, cocínalos en freidora de aire o en horno con un chorrito de aceite por encima durante unos 15 minutos a 180°C o hasta que estén dorados.
Conservación para los panzerotti de carne
Puedes conservar los panzerotti en la nevera dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. Para un rebozado más sabroso, puedes añadir hierbas aromáticas o especias. También puedes cocinarlos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
