Las Papas a la siciliana son un segundo plato rico en sabor y facilísimo! Prueba también las papas al horno sabrosas y las papas cacio e pepe al horno. La receta típica de Siracusa de hoy es realmente muy sencilla, los ingredientes son: papas hervidas, atún, aceitunas y queso, nada más, todos ingredientes que seguramente ya tienes en la despensa. Se pueden servir también como plato único, puedes decidir prepararlas con antelación y cocinarlas al momento. No olvides seguirme en mis páginas de Instagram y Facebook ¡te espero!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 798,73 (Kcal)
- Carbohidratos 55,99 (g) de los cuales azúcares 3,31 (g)
- Proteínas 44,02 (g)
- Grasa 23,21 (g) de los cuales saturados 8,92 (g)de los cuales insaturados 8,72 (g)
- Fibras 7,22 (g)
- Sodio 749,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g papas
- 300 g atún
- 100 g aceitunas negras en salmuera
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- c.b. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramito perejil
Cómo hacer las papas a la siciliana
Comienza pelando las papas, luego córtalas en rodajas no demasiado gruesas, tratando de hacerlas todas del mismo tamaño.
Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, pero no deshechas.
Coloca las rodajas en una bandeja forrada con papel de horno.
Añade el atún escurrido de su aceite, las aceitunas, el parmesano rallado y un chorrito de aceite, y cocina a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que se gratinen.
Conservación y consejos para las papas a la siciliana
Las papas a la siciliana se pueden conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. Puedes añadir también filetes de anchoa. Recuerda cortar las rodajas de papa todas del mismo tamaño, esto para evitar diferentes tipos de cocción. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de sal y una mezcla de pimienta.
