Pasta a la boscaiola al horno, un primer plato excepcional, sabroso y fácil de preparar. He preparado una variante de la clásica pasta al horno. Si buscas recetas con setas prueba los penne al baffo o el risotto con setas y guisantes, como segundos platos te recomiendo también las albóndigas con setas prácticas y rápidas que gustan incluso a los niños, o las rapidísimas escalopas cremosas. Si quieres, también puedes ver mis especialidades de 30 recetas con setas, todas son buenísimas, ¡impresionarás a todos! La pasta a la boscaiola al horno sin bechamel es genuina y sabrosa, gracias a la salsa enriquecida con quesos y el crujiente del gratinado final que la hace realmente especial. Por favor, hazme saber si te gustó y te recuerdo que me sigas también en Facebook e Instagram
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 593,02 (Kcal)
- Carbohidratos 29,14 (g) de los cuales azúcares 1,87 (g)
- Proteínas 36,82 (g)
- Grasa 37,47 (g) de los cuales saturados 12,03 (g)de los cuales insaturados 10,10 (g)
- Fibras 2,71 (g)
- Sodio 1.625,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 162 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 personas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 300 g setas (frescas o congeladas)
- 280 g pasta
- 200 g speck
- 100 g queso para untar
- 30 g queso parmesano rallado
- 180 g mozzarella
- 200 ml puré de tomate
- al gusto sal
Cómo hacer la pasta a la boscaiola al horno
En una sartén grande, vierta dos cucharadas de aceite y un diente de ajo, luego agregue la panceta y las setas, sazone y cocine por 4 minutos.
Desglase con vino, una vez evaporado, vierta el puré de tomate y continúe cocinando durante otros 6-7 minutos a fuego alto.
Sazone la pasta con la salsa preparada y solo la mitad de la mozzarella y mezcle bien.
Transfiera una parte del preparado en una fuente de 20×30 cm y agregue la mozzarella cortada en cubos.
Continúe con más pasta y termine con una generosa capa de queso parmesano rallado.
Hornee en un horno estático durante unos 20 minutos a 180°C. ¡Saque del horno y sirva caliente y fundente!
Conservación y consejos de la receta de pasta a la boscaiola al horno
Se puede conservar en el frigorífico hasta el día siguiente en un recipiente hermético. Puedes realizar este primer plato sin el puré de tomate, si no te gusta el speck puedes poner salchicha o panceta. La bechamel no es esencial, en su lugar puedes añadir nata. Para una versión vegetariana puedes añadir guisantes y omitir la carne.
