Pasta al pesto de naranja es un primer plato delicioso y sabroso. ¡Perfecto para servir en un almuerzo rápido para toda la familia, con un sabor fresco y delicado, que combina bien con muchos tipos de pasta, pero sobre todo con las linguine; ya que yo no las tenía, usé casarecce. Hace tiempo preparé la versión de linguine al pesto de limón igualmente deliciosas, os recomiendo guardar ambas recetas porque son realmente aromáticas y especiales.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

377,28 Kcal

calorías por ración

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Energía 377,28 (Kcal)
Carbohidratos 32,67 (g) de los cuales azúcares 5,56 (g)
Proteínas 9,66 (g)
Grasa 24,35 (g) de los cuales saturados 4,33 (g)de los cuales insaturados 5,54 (g)
Fibras 3,91 (g)
Sodio 424,91 (mg)

Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

320 g pasta
1 naranja (cáscara + jugo)
5 hojas albahaca
30 g parmesano
1 ramita hinojo silvestre
40 g almendras
1/2 diente ajo
c.s. sal (opcional)
70 ml aceite de oliva virgen extra

Pasos

Comienza cocinando la pasta en agua hirviendo con sal. Mientras tanto, lava bien la naranja y ralla la cáscara.
En este punto, ponla en una batidora y añade el resto de los ingredientes: jugo de naranja, almendras, albahaca, hinojo, ajo y parmesano.
Acciona la batidora y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
En este punto, escurre la pasta y mézclala con el pesto preparado, salteándola en una sartén. ¡Sírvela bien caliente, buen provecho!