Pasta alla pastora con speck es uno de mis primeros platos listos en 15 minutos fácil y buenísimo, perfecto para incluir en el menú de la semana. Sabéis que amo los platos sabrosos y este es uno de ellos, hace tiempo había preparado una versión de la pasta alla pastora sin speck y ligeramente diferente. Esta receta de la tradición culinaria de Trentino-Alto Adige es un plato realmente increíble, muy rico y sobre todo sabroso, perfecto para compartir con los amigos! Probadla cuanto antes y contadme.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 280 g pasta
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 180 g carne picada de cerdo
- 200 ml puré de tomate
- 100 g champiñones
- 120 g speck
Pasos
Pica apio, zanahoria y cebolla, luego sofríe en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo.
Añade la carne picada y dora bien. Cuando la carne esté bien dorada, rocía con vino blanco.
Vierte el puré de tomate y sala, mezcla, cubre con una tapa y deja hervir suavemente durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, en otra sartén, dora los champiñones con un poco de aceite y el speck cortado en tiras.
Añade los champiñones y el Speck a la salsa de carne y tomate y mezcla. Añade la nata líquida fresca y termina la cocción durante otros 2-3 minutos.
Escurre la pasta, mezcla todo y ¡buen provecho!
Conservación y variaciones
Pon la pasta alla pastora con speck en un recipiente hermético y consérvala en la nevera hasta 3 días. En lugar de speck, puedes poner panceta o guanciale y si no te gusta la nata, siempre puedes sustituirla con una cucharada de Philadelphia.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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