Pasta con calabaza y nueces un primer plato fácil y sabroso, perfecto para cuando tienes invitados a comer. En el blog también encontrarás la receta de pasta al horno con calabaza y speck, pero igualmente interesante está la pasta al horno con calabaza y salchicha. Se sabe, en este período la calabaza es el ingrediente principal de la temporada, pero ¿sabías que con esta hortaliza también puedes hacer recetas dulces? Como los muffins de calabaza y chispas de chocolate y el pan brioche son buenísimos, ¡guarda las recetas ahora mismo! El primer plato de hoy es realmente fácil y apetitoso y nunca cansa, ¡es perfecto si tienes invitados! Si lo pruebas, házmelo saber. Un beso, Chicca.
Si estás buscando más recetas con calabaza, échale un vistazo a estas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 588,98 (Kcal)
- Carbohidratos 30,10 (g) de los cuales azúcares 3,11 (g)
- Proteínas 19,54 (g)
- Grasa 43,48 (g) de los cuales saturados 6,28 (g)de los cuales insaturados 9,40 (g)
- Fibras 3,07 (g)
- Sodio 1.179,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g calabaza (ya limpia y cortada)
- 1 diente ajo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 200 g panceta (speck o guanciale)
- 320 g pasta
- 150 g nueces
- c.s. pimienta
- c.s. sal
Cómo hacer pasta con calabaza y nueces
Empieza limpiando la calabaza, primero las semillas y luego la corteza, después córtala en cubos, y saltéala en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo.
Ajusta la sal y la pimienta, cocina a fuego fuerte durante 5 minutos, si es necesario añade un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta.
Al final de la cocción, tritura los trozos de calabaza con una batidora de inmersión.
Mientras tanto, en la misma sartén donde se cocinó la calabaza, dora la panceta y luego añade la crema de calabaza.
Cuece la pasta, escúrrela y viértela en la sartén junto con la crema de calabaza y panceta. Saltea durante unos minutos en el condimento.
Sirve este fantástico plato de pasta con calabaza, junto con las nueces picadas y, si te gusta, con una pizca de parmesano rallado.
Conservación de la pasta con calabaza y nueces
La pasta con calabaza, speck y nueces se puede conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético, por un máximo de dos días.
Vídeo:
