Pasta con verduras cremosa es un primer plato fabuloso, veraniego y fácil!! Se trata de una pasta condimentada con una mezcla de verduras salteadas en la sartén con cebolla y aceite, todo triturado y condimentado con abundante feta, si no os gusta la podéis omitir tranquilamente o sustituirla con otro queso. Os sugiero probar también la pasta con crema de pimientos, los gnocchi con calabacines y salmón y también la pasta con feta y tomatitos, tres primeros platos buenísimos, jugosos y de temporada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 1 pimiento
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 60 g feta
- 280 g pasta
Pasos
Corta las verduras en trozos, después saltéalas en la sartén con la cebolla cortada fina y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Condimenta con sal y pimienta, luego deja que se guisen las verduras durante al menos 10 minutos, si es necesario añade caldo o agua caliente.
Una vez finalizada la cocción, vierte todo en un recipiente grande y tritura todo.
Escurre la pasta y condimenta con la salsa preparada y la feta.
Conservación
La pasta con verduras cremosa puede ser conservada en el frigorífico hasta dos días.
